La Fattoria San Michele a Torri est située au cœur du Chianti, à environ 15 km de Florence. Elle tire son nom du village dans lequel elle se trouve, sur une belle colline aux portes de Florence, d'où l'on peut admirer le merveilleux paysage toscan plein de vignobles, d'oliviers et de bois. Elle s'étend sur 900 hectares de terres, 85 hectares de vignobles, 110 hectares d'oliviers, 40 hectares de cultures de céréales et de légumineuses, une zone dédiée à nos porcs de race Cinta Senese (ils vivent en liberté dans la propriété) et des bois. Paolo Nocentini, l'actuel propriétaire de l'entreprise, a donné un nouvel élan et un développement à l'activité agricole traditionnelle, en élargissant et en renouvelant les cultures et en les orientant vers la production biologique de produits typiques de la Toscane. Depuis 1993, l'entreprise est certifiée biologique. Le domaine est situé entre deux importantes régions de production viticole : le Chianti Colli Fiorentini (70 hectares de vignoble) et le Chianti Classico (15 hectares de vignoble). La production de vin est ici excellente, et on obtient des vins très parfumés, veloutés et au caractère affirmé.